Konsentrlangan sut oqsillarini (MPC) va ajratilgan sut oqsillarini (MPI) yangi yog'siz sutdan ajratish uchun odatda keramik membran filtrlash tizimidan foydalaning.Hey, kazein va zardob oqsiliga boy, boy kaltsiyni yaxshi termal barqarorlik va tetiklantiruvchi og'iz hissi bilan birlashtiradi.
Sut oqsili konsentratlari keng tarqalgan bo'lib qo'llaniladi va pishloq mahsulotlari, sun'iy mahsulotlar, sutli ichimliklar, chaqaloqlarni oziqlantirish, tibbiy oziqlantirish mahsulotlari, vaznni boshqarish mahsulotlari, kukunli parhez qo'shimchalari va sport oziqlanish mahsulotlari uchun idealdir.
Umuman olganda, sut oqsili konsentratlari ozuqaviy qiymatni qondirish uchun yakuniy dastur jarayonida sensorli va funktsional xususiyatlar uchun konsentrlangan protein manbai bilan ta'minlaydi.Quyultirilgan sut oqsili to'liq sut kukuni (WMP), yog'siz sut kukuni (SMP) va boshqa sut kukunlari uchun muqobil bo'lib, bir xil protein yoki yog'siz sut qattiq (MSNF) sifatida xizmat qiladi.Oddiy sut yoki yog'siz sut kukuni bilan solishtirganda, yuqori proteinli konsentrlangan sut oqsili, past laktoza xususiyatlari.
An'anaviy ultra yuqori haroratli sterilizatsiya jarayoni sutdagi ko'plab faol oziq moddalarni yo'q qiladi, ammo past haroratli keramik membran filtrlash texnologiyasi sutning an'anaviy yuqori haroratli sterilizatsiyasini butunlay bekor qiladi.Sutni filtrlash va tozalash jarayoni sut seramika membranasi texnologiyasi orqali tabiiy yangi sut suyuqligini qilish va oqsilning issiqlik denatüratsiyasini oldini olishdir.
Bakterial olib tashlash
Ko'pgina oziq-ovqatlar singari, sut va uning hosilalari buzilish mikroorganizmlari uchun qulay muhit yaratadi.Shuning uchun mikroorganizmlarning o'sishini nazorat qilish uchun oldindan ishlov berish va harorat, vaqt parametrlarini tanlash kerak.Issiqlik bilan ishlov berish va markazdan qochma sterilizatsiya sut va sut mahsulotlaridagi bakteriyalarning umumiy sonini kamaytirishning an'anaviy usullaridir, ammo bu usullarning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari mavjud.Sutdagi bakteriyalarni olib tashlashning an'anaviy usullari ko'proq qadamlar va yuqori xarajat, qisqa umr, atrof-muhitning ifloslanishi, noqulay tozalashga ega.Biroq, sutni keramik membrana filtrlash bu muammolarni yaxshi hal qilishi mumkin.
Membranani ajratish texnologiyasi sutdagi bakteriyalarni yo'q qilish uchun qo'llaniladi, bu membrana sutning turli tarkibiy qismlarida, shu jumladan bakteriyalar va sporalarda turli xil materiallarni saqlash tezligiga ega ekanligiga asoslanadi.Bakteriyalar rad etish tezligini 99% dan oshib ketishi mumkin, kazein o'tkazuvchanligi esa taxminan 99% ga yetishi mumkin.
Membranani ajratish texnologiyasi yaxshi membrana oqimi va sterilizatsiya ta'siriga ega, suyuq sutdagi bakteriyalarni butunlay olib tashlashi mumkin, ayni paytda sutning ta'mi ham yaxshilandi.
Sovuq sterilizatsiya uchun membranani ajratish texnologiyasi - bu yangi sutni taxminan 50 darajaga oldindan qizdirish usuli va yog'siz sut sut kremini ajratish mashinasi orqali olinadi.Keyin o'sha kuni yangi yog'siz sut yuqori sifatli sut mahsulotlariga kirish uchun yuqori haroratli lahzali sterilizatsiya texnologiyasi bilan birlashtirib, filtrlash sterilizatsiyasini amalga oshiradi.Bunday past haroratli sterilizatsiya yaxshi lazzat va ozuqa moddalarini, boy hidni saqlaydi.
Bundan tashqari, membranani tozalashni qayta tiklash ancha oson, shuning uchun membrana ifloslanishini nazorat qilish va yuqori va barqaror membran oqimini saqlab turish mumkin.Sutni sovuq sterilizatsiya qilish uchun membranani ajratish texnologiyasidan foydalanish, funktsional komponentlar qayta ajratish faoliyati davomida saqlanishi mumkin, sutni sterilizatsiya qilishning ideal usuli hisoblanadi.
Zardob Caseim Bakteriyalarni olib tashlash
Kazein oddiy pishloqning asosiy komponentidir.Pishloq tayyorlash jarayonida shirdon fermentlari ta'sirida kazein cho'kadi va kazein, zardob oqsillari, yog'lar, laktoza va sutning minerallaridan iborat koagulum hosil bo'ladi.
Membranani ajratish texnologiyasi sutdagi bakteriyalarni yo'q qilish uchun ishlatiladi, bu membrana sutning turli tarkibiy qismlarida, jumladan, bakteriyalar va sporalarda turli xil materiallarni ushlab turish tezligiga ega ekanligiga asoslanadi. Bakteriyalar rad etish tezligini 99% dan ortiq, kazein esa, rad etishi mumkin. o'tkazuvchanligi taxminan 99% ga yetishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 20-aprel-2022