Xamirturushlarni qayta tiklash va pivo sterilizatsiyasi uchun keramik membrana o'zaro oqim filtrlash.

Pivo ishlab chiqarish jarayonida filtrlash va sterilizatsiya talab qilinadi.Filtrlashning maqsadi fermentatsiya jarayonida xamirturush hujayralarini va pivo tarkibidagi boshqa loyqa moddalarni, masalan, hop qatroni, tanin, xamirturush, sut kislotasi bakteriyalari, oqsil va boshqa aralashmalarni olib tashlash, pivoning shaffofligini yaxshilash va pivo sifatini yaxshilashdir. pivoning xushbo'yligi va ta'mi.Sterilizatsiyaning maqsadi xamirturush, mikroorganizmlar va bakteriyalarni olib tashlash, fermentatsiya reaktsiyasini tugatish, pivoning xavfsiz ichishini ta'minlash va saqlash muddatini uzaytirishdir.Hozirgi vaqtda pivoni filtrlash va sterilizatsiya qilish uchun membranani ajratish texnologiyasi yangi tendentsiyaga aylandi.Bugungi kunda Shandong Bona Group muharriri pivo filtrlash va sterilizatsiya qilishda membranani ajratish texnologiyasini qo'llashni joriy qiladi.

Membranli korpus 001x7

Pivo ishlab chiqarishda qo'llaniladigan membranani ajratish texnologiyasi nafaqat pivoning ta'mini va ovqatlanishini to'liq saqlab qolishi, balki pivoning tiniqligini yaxshilashi mumkin.Noorganik membrana bilan filtrlangan qoralama pivo asosan yangi pivoning ta'mini saqlaydi, hop hidi, achchiqligi va ushlab turish ko'rsatkichlari asosan ta'sir qilmaydi, loyqalik sezilarli darajada kamayadi, odatda 0,5 loyqalik birligidan past bo'ladi va bakteriyalarni ushlab turish darajasi taxminan 100%.Shu bilan birga, filtr membranasi juda yuqori filtrlash bosimi farqiga bardosh bera olmasligi sababli, adsorbsiya ta'siri deyarli yo'q, shuning uchun sharob suyuqligi katta zarrachalar va makromolekulyar kolloid moddalarni olib tashlash uchun yaxshi oldindan filtrlanishi kerak.Hozirgi vaqtda korxonalar odatda qoralama pivo ishlab chiqarish jarayoniga mikroporoz membran filtrlash texnologiyasini qo'llaydilar.

Mikrofiltratsiya membranasi filtrlash texnologiyasi asosan pivo ishlab chiqarishda quyidagi uchta jihatda qo'llaniladi:
1. An'anaviy filtrlash jarayonini isloh qilish.An'anaviy filtrlash jarayoni shundan iboratki, fermentatsiya bulyoni diatomli tuproq orqali qo'pol ravishda filtrlanadi va keyin karton orqali nozik filtrlanadi.Endi membranani filtrlash karton nozik filtratsiyasini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin va membranani filtrlash effekti yaxshiroq va filtrlangan sharob sifati yuqoriroq.
2. Pasterizatsiya va yuqori haroratli lahzali sterilizatsiya - pivoning sifat davrini yaxshilashning keng tarqalgan usullari.Endi bu usul mikrofiltratsiya membranasi texnologiyasi bilan almashtirilishi mumkin.Buning sababi shundaki, filtrlash jarayonida tanlangan filtr membranasining gözenek hajmi mikroorganizmlarning o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun etarli, shuning uchun pivodagi ifloslantiruvchi mikroorganizmlar va qoldiq xamirturushlarni olib tashlash, pivoning saqlash muddatini yaxshilash uchun.Membran filtratsiyasi yuqori haroratning yangi pivoning ta'mi va ovqatlanishiga zarar etkazmasligi sababli, ishlab chiqarilgan pivo odatda "yangi pivo" deb nomlanuvchi toza ta'mga ega.
3. Pivo juda mavsumiy iste'molchi ichimlikdir.Ayniqsa, yoz va kuzda talab yuqori.Bozor ehtiyojlarini qondirish uchun ko'plab ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarishni jadal kengaytirish uchun yuqori konsentratsiyali fermentatsiya bulonining keyingi suyultirish usulidan foydalanadilar.Pivoning keyingi suyultirilishi uchun zarur bo'lgan steril suv va CO2 gazining sifati bevosita pivo sifatiga bog'liq.Pivo zavodlarini ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan CO2 odatda fermentatordan to'g'ridan-to'g'ri qayta tiklanadi, "quruq muz" ga bosiladi va keyin ishlatiladi.U deyarli hech qanday davolanishga ega emas, shuning uchun nopoklik miqdori yuqori.Suyultirilgandan keyin zarur bo'lgan steril suv filtratsiyasi odatda oddiy chuqurlikdagi filtr materiallari bilan qo'llaniladi va odatda steril suv talablariga javob berish qiyin.Membran filtrlash texnologiyasining paydo bo'lishi ishlab chiqaruvchilar uchun bu muammoni hal qilish uchun yaxshi echimdir.Membran filtri bilan tozalangan suvda ichak tayoqchasi va har xil bakteriyalar soni asosan yo'q qilinadi.CO2 gazi membrana filtri tomonidan qayta ishlanganidan so'ng, tozaligi 95% dan oshishi mumkin.Bu jarayonlarning barchasi vino sifatini yaxshilash uchun ishonchli kafolat beradi.

Membranani ajratish texnologiyasidan foydalanish sharobni samarali sterilizatsiya qilish, loyqalikni olib tashlash, spirtli ichimliklar kontsentratsiyasini kamaytirish, sharobning tiniqligini sezilarli darajada yaxshilash, xom sharobning rangi, xushbo'yligi va ta'mini saqlab turishi va sharobning raf umrini uzaytirishi mumkin.Membranani ajratish texnologiyasi pivoda keng qo'llanilgan.ishlab chiqarishda.BONA ichimliklar / o'simlik ekstrakti / an'anaviy xitoy tibbiyoti preparatlari / fermentatsiya bulyoni / sirka va soya sousi va boshqalarni ishlab chiqarish jarayonida konsentratsiya va filtrlash kabi muammolarni hal qilishga qaratilgan va mijozlarga umumiy ajratish va tozalash echimini taqdim etadi.Agar sizda ajratish va tozalash mavjud bo'lsa, agar kerak bo'lsa, iltimos, biz bilan bog'laning, Shandong Bona Group siz bilan hamkorlik qilishni orziqib kutadi!

membrana stm00113


Yuborilgan vaqt: 2022 yil 26-sentyabr